MENU
MENU
DU CHEF
Een avond lang niets anders dan de beste ingrediënten, bijzondere smaakcombinaties en aandacht voor jou en je tafelgenoten: het menu van onze chef is altijd een ervaring.
5 – Gangen menu du chef* 129
6 – Gangen menu du chef* 149
7 – Gangen menu du chef* 169
Wijnarrangement half glas 8,75 glas 13,50
Alcoholvrij arrangement glas 10,00
Ben je kaasliefhebber en verkies je dat boven een zoet dessert? Voor een selectie van onze mooiste kazen vragen we een supplement van 10 euro.
Voor wijzigingen in het menu kunnen wij een meerprijs berekenen.
Wij bieden ons menu ook met vegetarische opties aan.
Heb je speciale wensen? Deel ze met ons en wij denken met je mee.
Tijdens het diner serveren we onbeperkt plat of bruisend water voor € 6,75 per persoon.
A LA
CARTE
RESER
veren
Gun jezelf en je tafelgenoten het vergeten van de tijd. Het genieten van elkaars gezelschap. En onze gastvrijheid. Reserveer nu.
Jubileum
menu
JUBILEUM MENU 195
Zwevende Amuse
Langoustine | Tamarillo | Saffraan | Pistache
Gepocheerde heilbot | Knolselderij | Gepekelde citroen
Coquille | Bloemkool | Dragon | Beurre blanc | Truffel
Paling | Varkenshiel | Groene kruiden | Raap | Citroenblad
Anjou duif | Rode biet | Epoisses | Artisjok
Mango | Passievrucht | Witte chocolade | Groene curry
Heb je speciale wensen? Deel ze met ons en wij denken met je mee.
Tijdens het diner serveren we onbeperkt plat of bruisend water voor € 6,75 per persoon.
A LA
CARTE
RESER
veren
Gun jezelf en je tafelgenoten het vergeten van de tijd. Het genieten van elkaars gezelschap. En onze gastvrijheid. Reserveer nu.
LUNCH
MENU
De ideale break op een drukke dag, een perfect moment om samen iets te vieren, bij te praten of te genieten van het hier en nu: proef de aandacht van ons lunchmenu.
2 – Gangen lunchmenu 69
3 – Gangen lunchmenu 82
4 – Gangen lunchmenu 105
Ben je kaasliefhebber en verkies je dat boven een zoet dessert? Voor een selectie van onze mooiste kazen vragen we een supplement van 10 euro.
Voor wijzigingen in het menu kunnen wij een meerprijs berekenen.
Heb je speciale wensen? Deel ze met ons en wij denken met je mee.
Tijdens de lunch serveren we onbeperkt plat of bruisend water voor € 4,95 per persoon.
A LA
CARTE
RESER
veren
Gun jezelf en je tafelgenoten het vergeten van de tijd. Het genieten van elkaars gezelschap. En onze gastvrijheid. Reserveer nu.
WIJN
KAART
Iedere dag ontdekken we nieuwe wijnen en smaken die we graag met je willen delen. Onze wijnkaart is nooit af en altijd in beweging. Op de kaart vind je een selectie van wijnen van goede producenten uit de klassieke wijngebieden en uit wellicht minder bekende wijnstreken.
Veel van de wijnmakers die je hier aantreft zijn al jarenlang bezig hun wijngaard dermate zorgvuldig te bewerken dat wij en zeker ook de generaties na ons er van kunnen blijven genieten.
De één doet dat biologisch, de ander biodynamisch en de wijnmaker Florent Baumard uit de Loire noemt het “Agriculture Baumard”. Hiermee verwijst hij naar zijn eigen duurzame manier van werken. Door beperkte beschikbaarheid kan het voorkomen dat er van bepaalde wijnen maar één fles beschikbaar is, hier zullen wij je bij je wijnkeuze op attenderen. Wij zijn je graag van dienst met een passend wijnadvies per glas of per fles. Heb je een speciale wens of mocht je wat extra toelichting willen op onze wijnen, dan staan we voor je klaar.
“THe discovery of a good wine is increasingly better for mankind than the discovery of a new star”
RESER
veren
Gun jezelf en je tafelgenoten het vergeten van de tijd. Het genieten van elkaars gezelschap. En onze gastvrijheid. Reserveer nu.
5038 NK Tilburg
